Gastronomy Intern

Descrição da vaga

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Gastronomia para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação gastronômica de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes áreas da cozinha e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.

ATIVIDADES:

• Apoiar a equipe de Gastronomia nas atividades diárias da operação;
• Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de pratos, seguindo as orientações dos responsáveis pela cozinha;
• Acompanhar os processos de produção e organização da cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar;
• Apoiar o controle, organização e armazenamento de insumos e materiais;
• Auxiliar na montagem e apresentação de pratos, sobremesas e demais preparações gastronômicas;
• Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
• Apoiar a equipe durante eventos e demais operações gastronômicas do hotel;
• Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Gastronomia em hotelaria de luxo;
• Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.

Qualificações

• Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
• Interesse em desenvolver carreira na área de Gastronomia e Hotelaria;
• Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
• Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
• Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;
• Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.

Informações adicionais